护国寺小吃品种丰富，特色突出，其种类有以下几种：
艾窝窝：主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。驴打滚：外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。豌豆黄：成品外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。豆汁：以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。馓子麻花：古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。
护国寺小吃哪家好吃？
护国寺作为北京的名胜古迹，不仅吸引了众多游客前来观光，也成为了北京小吃的一大聚集地。这里的小吃琳琅满目、种类丰富，其中最有名的当属护国寺小吃了。但究竟哪家小吃店的美食最让人流连忘返呢？下面我们就来看看。
首先，为大家介绍一下老北京小吃街，这里汇集了护国寺周围的数十家小吃店，每家店铺都有各自的招牌菜。比如北京炸酱面、豆汁、大饼油条、麻豆腐等，都是经典美食。建议游客可以尝试着沿着小吃街逛一圈，品尝各种小吃，找到自己喜爱的口味。
其次，推荐一家口碑极佳的小吃店——老正兴。这家小吃店已经有50多年的历史，是一家充满老北京味道的小吃店。店内的招牌菜有酱牛肉、羊肉串、炸糕等。店家制作小吃的方法非常传统，味道很地道，会让你回味无穷。
最后，介绍一下原在朝阳门外的老北京小吃店，这家店现已搬到护国寺附近了。店铺很小，但是人气却很旺，因为这里出品的焦圈、豆汁、咸酥鸡等小吃都非常好吃。经常有游客和本地居民前来排队购买。
总的来说，护国寺周边的小吃店都是非常值得一试的，无论是游客还是本地人，都能在这里找到自己喜爱的美食。
无论你去哪里旅行，你都离不开食物。如果一个地方的食物很难吃，我肯定不想去旅游。这篇文章将告诉你一些北京护国寺的美味小吃。
北京护国寺小吃有哪些比较好吃 北京护国寺小吃推荐
想吃北京小吃，很多人会来护国寺吃小吃。市中心还是景区旁边的店。比如前门店，动物园店，什刹海附近的德内街店
经常去平安里站，护国寺街，人民剧院对面的护国寺小吃(是总店)。
推荐之前先说一下护国寺小吃，一家连锁店。
护国寺小吃是华天食品集团的老品牌。在这个群下，还有大家熟知的鸿宾楼、烧烤季、烧烤湾、砂锅居、峨眉酒家、同和居、同春园、西安酒家、又一顺、屈原酒家、西来顺、雨花台、迪达西餐厅、延吉酒家、庆丰包子店。
这里有很多口碑极好的餐厅，也有近几年感觉没落的品牌。
如果要评价是否推荐护国寺小吃。还是推荐。
1.品种多，花样多。
护国寺有很多种小吃。有一个两层楼的总店，有差不多80种特色小吃、糕点、菜肴。如果你从外地来北京，你想尝尝老北京的特色小吃。在护国寺几乎可以得到大部分想要的东西。
缺点是品种真的太多了，基本上眼花缭乱，不知道吃什么好。更有甚者，在店里点餐，基本都要排队等着看墙上的菜单。初来乍到北京小吃的人，可能第一眼看到菜名，就不知道该说什么，也不能“对号入座”。
2.价格适中。
两块钱的豆汁，两块钱的inby，还有两块半的豌豆黄和糖火。你可以花几块钱尝尝。稍微贵一点的30元的北京八块和60元的大牛肚都是正品。和朋友家人一起吃最划算。多几个样品，一点味道，一般人不会过百。
去护国寺吃小吃的不只是游客。有可能进入不同的商店，有时确实(有些在景点附近)商店挤满了游客。但是如果你偶遇护国寺的其他小吃，早起吃饭，听听说话的语气，看看叔叔阿姨们的年龄，你就知道很多老北京人喜欢吃护国寺美食。
再说说护国寺的小吃吧。
1.豆汁和inby(配泡菜)。
蔡澜老师曾在他的小说中写过护国寺的早餐小吃。
老师从小看老舍的作品，对豆汁印象很深。第一次去北京，就去找豆汁喝。
这一次，他在护国寺小吃点的早餐特色是豆汁、inby和泡菜。
Inby是炒淀粉，油油的，很好吃。豆汁是一种北京风味小吃，由生产淀粉或粉丝过程中产生的剩余绿豆制成。生豆汁是将水浸泡的绿豆用水研磨除去大部分淀粉后的液体发酵而成(用于制作粉丝凉粉等。).
熟豆汁需由生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，酸中带甜，回味无穷。因为在制作过程中需要发酵，所以豆汁有一种强烈的特殊气味。
2、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、面条茶、痱子粉麻花.
豌豆黄，做法比较讲究。
好吃的豌豆黄，甜软，有豌豆味，还有沙沙的味道。我的朋友@西瓜群岛曾经在北京小吃推荐的另一个问答里推荐过护国寺小吃(和平西街黄庄分店)的豌豆黄。
大美食家可以吃护国寺小吃，和每家店的同款食物略有不同。如果时间充裕，还可以去不同的店试试，他们家的豌豆黄最好吃。
在驴上打滚：听名字都不知道是什么鬼。
总的来说是豆饼，可能心里有点。数数。答：我看到一段描述是这样的：“豆沙糯米团是在炸好的黄豆里滚出来的”。连带着驴子在土地上滚动，翻腾黄土。心里有一种画面感。
驴打滚、豌豆黄、艾窝窝都是软糯的小吃。让我们每个人都有一个完整的。
说到这些零食，如果你能照吃不误的话，和玻璃柜台里那些很酷的完全不一样。
有心的话可以试试不冷的或者放凉的奶油炸糕。有什么区别？
除了这些小吃，店里还有一些汤。羊肉汤，豆面丸子汤。两个都推荐。
但是羊肉吃起来会有羊肉的味道(这个味道也是蔡澜老师尝过的，他说：“我点了一碗羊杂，吃起来有点内脏，但是汤汁特别好吃，越好吃越好。不爱吃羊肉的朋友最好避开。我又要了一碗羊肉面，只有几块薄如纸的肉，但我觉得很满足。”)
答：主要口味属于非批判型。但是有时候带着亲朋好友一起吃饭，难免会听到吐槽。
比如：杏仁豆腐，真的一般。味道清淡，有一种调粉做的质感。如果你肚子疼，嘴巴不好，就挑一根筷子试试。炒菜和普通快餐店一样好，没有什么特色。
所以在护国寺小吃，基本上点一些有意思的小吃，尝尝就知道了。
历史悠久的护国寺小吃
小吃俗称茶食或“碰头食”，最早屈原就有过描述，足见其历史悠久。北京小吃可分为清真、汉民、宫廷三大系列，制法丰富。
蒸、炸、煮、烙、煎、爆等，品种繁多约有百十样，舒乙先生将北京小吃称之为“小吃大艺”。老北京清真小吃发展最盛、品种最丰。而论起当今京城的清真小吃店，当然还得提护国寺小吃店。
说起护国寺小吃店，还得从老北京的护国寺庙会说起。
据史料记载，护国寺始建于元代。旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。据老辈儿人回忆，护国寺庙会最招人的是拿绕世界的小吃浮摊。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开了“阵势”准备开卖:“豆面糕来，要糖钱!”、“滚糖的驴打滚啦”……庙会上的小吃、茶食等是欢迎的食品。年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有。护国寺庙会在20世纪30年代十分热闹。各式京味小吃食品在此争奇斗艳，各展风姿。
1956年政府部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来，在紧邻护国寺的93号现地址(人民剧场对过儿)，开办了护国寺小吃店，聚集了京城小吃之精华，经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的北京传统小吃。
50年来，护国寺小吃店保留着老店的京味传统品种，但店容店貌随着北京城市改造而应时，就餐环境发生了新的变化，而且出售的小吃也既保持老北京风味，又要调整适应现代人口味变化的需求。特聘请老技师杨伯儒进店传授技艺，将原有的大、黑、粗、糟的食品改变为小巧玲珑的精美小吃。虽然环境改变了，但经济实惠为百姓服务的宗旨没变。由于就餐环境变化，小吃质量上乘，品种繁多，吸引了大量的中外食客。2001年，护国寺小吃店进一步装修改造，不仅突出老北京风格特色，还让顾客在品尝老北京小吃的同时，领略老北京风情。将店内房顶四周装饰了绿瓦房檐，墙壁挂上护国寺庙会画框，屋内四柱挂有小吃典故和名人影迹，专设了老北京面人张的面塑展框。
北京护国寺小吃街在北京西城区护国寺大街93号（老人民剧场对面）。
护国寺街位于西城区东北部。东起德胜门内大街，西至新街口南大街。有着800年历史的护国寺街在经历两年改造后重新开街迎客。新开放的护国寺商业街以棉花胡同为界，西侧以护国寺小吃等传统老字号小吃为主，东侧以梅兰芳等名人故居、四合院、私家菜为主。
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，出了名的价廉物美，以品种丰富，具有深厚的历史文化底蕴而著称。店里从早到晚一直营业，可供选择的小吃种类也会随着时间而有所不同，早餐一般会做油饼、糖饼，其他的像糊塌子、咸油酥、烧饼、包子、螺丝转儿等主食从早到晚既可做早餐也可做正餐来享用。
护国寺小吃推荐
1、糊塌子，原料用的是精面粉、西葫芦和鸡蛋，味道咸香，口感软嫩。面茶比较特别，是用小米面熬成粥，吃的时候在上面撒上芝麻酱、芝麻盐配着吃，香咸细腻。
2、合义斋的门钉肉饼、炸灌肠等美味，都是老北京一绝，卤煮也是不可错过的美食。
3、钢镚儿火锅，环境装饰精心布置，情趣横生，是追求个性人士的首选。
4、小螺号螺蛳粉，它里面的汤是由螺蛳、骨头以及几十种中草药熬制而成，吃起来酸爽滑嫩。
以上内容参考百度百科-护国寺小吃（护国寺街）
